梅子铺

"梅子成熟时，请来梅子铺。"这是热情好客的梅子铺人，从古至今常挂于口头的"邀请函".

梅子铺地处安康、汉阴两县交界处，因月岭关在这儿隆起一面山包，一展平的月河川道便有了一道丘陵，有了一座界山。又因界山斜对面的黄龙岭向前伸出一个"龙饮水"状的山头，则让月河在此拐了一个弯，弯出一个八卦阵，形成了两道大河湾。上湾是汉阴县的双乳镇，其显著的地貌特征是阳鱼那仰望苍穹的双目，因其凸起与坚硬，不受河川水漫和洪水冲刷的影响，当周边的泥沙、土石在历史长河的冲洗中下降了20多米，它仍岿然不动，傲视天地，久而久之，越发酷似两只大地巨乳，其景观便美其名曰"大地之母".慢慢传下来，"双乳"景观便成了地名。再后来，小地名成了村庄名，成了乡镇名。

下河湾是个大漫川，除了依山傍水缓缓延伸的万亩水田，便是水旱通道相连的码头集镇。古镇上有两条街道，旱路两边形成的双面街是双日逢场才有的农产品交易市场，人称农贸街，一逢场就听到东街头卖猪娃儿的和西街头卖猪肉的叫声连成了一片；码头边的河街则是逆水远来的瓷器、金属器具等广货和当地山货特产交易市场，人称商贸街，是个百日场，整天都有南方的"鸟语"和当地的土话混杂着吵闹。这一镇两街上的两种逢集方式，人称"一镇两制",看似互不相干，实则紧密相连，以其血浓于水的地缘、亲缘等人缘关系而牢牢地维系着。

河街正中的巷子，是通往月河的大道。高高的坡道即为河堤，下了河堤，回头观望，便见一溜吊脚楼沿着堤坡一字排开。支撑架子房的木头、竹子，呈现出黄、灰两种色泽，黄的是桐油油过或油漆漆过的金黄，没油没漆的则是风吹雨打、河水冲刷的土灰。金黄的立柱支撑着坚固的砖瓦房，土灰色支架上的那些草房、毡房、石板房，有些摇摇欲坠的感觉。吊脚楼的阳台上，吊着不同人家的生活景象，日行好的晾着绸衣缎带，苦焦些的晒着蓑衣麻片，一般人家晾晒着萝卜干、红苕干或豆腐干，所有人家都挂有一两张渔网。那些渔网，不分新旧贵贱，似乎越老旧越有阅历、越有故事、越有显摆的资格。

下河的路有三条，这条通往货运码头的主道，是沙石和着石灰铺成的义道，主行码头装卸工和船夫、水手；东边那条石条铺就的台阶路，通往人行渡口，是人行义道；西边有条毛毛路，是供到河边草滩放牛羊的专线，免得牛羊踩破、踩脏了义道。这座义渡和两条义道，是梅子铺船帮合资修建的，三户大船商出大资本牵头，修了义道，制了义船，还在集镇的东南边置了十亩义田，作为义渡、义道的供养。

这个码头，和下游的恒口、大同、五里、龙头、月河口及上游的蒲溪、涧池、汉阴城码头一样，是月河川道一带的大码头，即具有能逆水开行载重30吨货运大船的通航能力，具有容纳两三百人吃饭、住店和抽烟、喝茶、看戏等接待能力的码头。明清时期，货通水道，这一带的月河四季不枯，河床宽达百米，航道水深五米左右，长年百舸争流，号子长鸣，一派繁忙景象。

站在河北望河南，只见一条大河向东流，两条长街枕田川，延绵百里的凤凰山绿野苍茫，山坡上炊烟袅袅，茶果飘香。

在山下浅丘地带飘香的果子，是当地人喜爱的梅子。这种果树喜阴湿，长于沟旁、溪沿和田边地头，树不高却枝繁叶茂，果不大却数量众多。它型如李子，比李子个小、量多，如葡萄般的一串串挂果，同龄的李子若结一百斤，它则不低于三百斤。除了果小、味酸，和李子没啥区别，所以当地人称其为梅李子。正因其喜好荫湿的生长习性，这个河湾就适应了它，它就长满了这一河湾，家家户户的田边地头，集镇周边的溪水边沿，无处不有。甚至河堤的石缝里也横出一株，绿油油地撑起一个凉棚，成为搬运工歇伙、小孩子玩耍和赶集人约伴的好地方。因此，"梅子铺"成了集镇名儿，"梅子树下"取代了码头名儿。就连月河北岸、月岭关西坡那道之字形的河沟，也因梅子发旺而取名"梅子沟".

这梅子，除了人可适量当水果生吃、烤酒饮用外，还可给猪牛羊当饲料。梅子生在一般地方，便被一般人如此惯用了。梅子铺人却不一般，他们因了月岭关的阻隔，方言不同于恒口的关中腔，有点汉阴的湖南味儿，但因地处两县之间，则别于两县，便有了比恒口发音重，比汉阴尾音轻的特点。故而，人的个性也兼备了恒口这种关中人的直爽和汉阴这种湖广人的灵秀，成了心灵手巧的一大群落。

所以，他们对梅子的使用，不局限于第一产业，而在二、三产业上优于别处。在加工业上，他们的产品趋于精细化，近于"粗粮细做".你看，这酸甜适中的梅子干、梅子酱和梅子果脯，就解决了原料型农产品的贮存与外销问题；新鲜果子柞汁而成的酸梅汤，则是夏季消暑的好饮品；受此启发而入了中药的梅子核，则是清热解毒的好药材；用梅子花、梅子叶做的梅子茶，更是当地人夏季常饮的保健品。

梅子铺人对梅子的精加工与深加工，不仅是为了自产自用，更是为了自产自销。有了初加工的果干和深加工的果脯、果茶、果酱，就能借航运之利远销他乡。即使足不出户，他们也可利用家门口这人流穿梭的集市贸易，让产品应销尽销。

所以，梅子铺人把农工商集于一身，让产供销自成链条。你看，种水稻的，除了吃米，还可在家庭作坊加工米粉，蒸成米糕、米皮、米面馍，做成熟食去卖，当然还可卖些米饭、米酒之类的初级产品；种黄豆的，可加工豆腐、豆酱、豆汁、豆油皮子，在当地当饮食和副食品卖，也可将干货随船出山，远销他乡；种红薯、洋芋和爪菜的，也可作汁类、粉类和干货之类产品，近卖与远销。同时，还可形成你种植我加工、你种植我养殖和你种养我购销的产业联盟。这种农人可以农工商一体化、农产品能够产供销系列化的生产方式，其最大的好处是把产业链牢牢把握在自己手上，不至于因为看不到市场变化、摸不准市场风险而掉链子；其最大长处是既有市场经济的利益驱动，又有计划经济的灵活调剂，不至于盲目生产，极便于主动而为，因为产供销各链条都捏在自己手上，且是自负盈亏、自主经营的，就规避了风险，有着看得见末端的安全与稳健。所以，他们的产品从不过剩，他们的生意从不亏本。

因为有了这样的生产、营销模式，梅子铺人的住房就形成了三井式结构：前为商业铺面，中为食宿用房，后为加工与贮藏之处。若是院落式的，则前为商铺，两厢为吃住的，后为加工与贮存的。因此，户主的身份也是多变的：在前店卖货时是商人，到后院去加工时成了工人，出了后门进田地时则还原为农民。

他们调控产能与产业结构，不仅针对市场，而且针对气候。今年雨水多了，梅子不仅结得繁，而且水分多，按说旺秤，产量高，但因水分大，味道淡，则品质不佳。一遇到这样的年份，他们马上调整种养结构，多养猪牛羊。待梅子成熟后，用木缸、石缸甚至土坑把梅子沤了，土法储存，慢慢取用，喂养的牲畜肉质鲜嫩，且于秋季就肥硕上市。鲜肉卖不完的，就做熏肉、腊肉或各类肉制品，放到船上沿路卖下去，不愁销路。如此一来，梅子铺的果香型肉制品走俏月河、汉江一线。

他们这种产供销一体化的经营能力，来自分析市场，勤于劳作。市场是明天的未知数，也是不可预见的远方，他们如何把控呢？回答很简单：月河通汉江，汉江通长江，长江通大海，住在通江达海的梅子铺码头边上，天天都在观测市场的风雨变幻，时时都把市场把握在自己手上！至于劳作之勤，他们的理解也很简单：该咋干就咋干，既不能看水流舟，也不能盲目蛮干。这话怎么理解呢？你看梅子铺人与梅子的相处方式：旺雨之年为了控制挂果数量，不至于落果、压枝和断树，他们会及时剪枝、疏果；至于加工果酒、果干和果脯的技术，他们说艺不压身，学了总比不学好，多学总比少学好，学过一些就能举一反三，不学则啥都不会，不会则一事无成。所以，梅子铺的梅子树，总是按照人的意志而生长着经济效益。周边的其他村，景况大不一样，人们多认为农人就是务农的，不愿去务工经商。在他们眼里，栽梅子树只为吃梅子果，梅子繁了就自行脱落，梅子过剩就遗在树上，每到梅雨季节，便是一沟的烂梅子，外人看着可惜，自己习以为常。梅子铺人质问：咋不烤酒、做酱？十个人中就有九个不会的，剩下一个是怕累的。再问梅子酒好喝不，他们蠕动着喉结，苦涩地笑笑，转身走了。

一树梅子，对外村而言，只是一种解渴的时令水果，能吃几颗就摘几颗，过了时令就是树下的一摊腥臭。对于梅子铺人而言，则是一年四季、一本多利的营生。麦子成熟时，来尝梅子，如果喜食酸果，梅子铺人会让你一口气尝个够。夏季解暑，这里有酸梅汤；秋冬取暖，这里有梅子酒；到了次年春季，这里还有梅子酱；一年四季，到这里都能吃上、买上梅子果脯。所以，梅子铺一年四季都飘散着梅子的香气。因此，梅子铺的集镇不同于别处的是，他们卖的地方特产，不是原材料式的农产品，而是各式各样的加工品，当然包括与原料和加工有关的特色食品。

正因为如此，梅子铺的集市贸易就四季旺盛。秦巴山区不少地方的农贸市场，秋收过后不久就因断了时令农副产品而歇市了，直到腊月下旬卖年货时才复市。梅子铺则不同，即使大雪封门之时，临街的铺面房依然清早开门、除雪扫地，把门板支在房檐坎上，把挂在楼枕上的猪牛羊鱼之类的动物干肉取来挂在墙上，把封在窖里的米酒、果酒、药酒缸子抱出来摆在坎上，把自己加工的萝卜干、洋芋片和红苕粉条、豆油皮子拿出来码在案子上……再把炉火烧旺，蒸出热腾腾的油馍、米糕和粉蒸肉，煨上一壶壶的甜杆酒、柿子酒、拐枣酒和苞谷酒，等着城里的人驮来布匹、食盐、糖果作交易，候着山里的人背来皮张、杂果、药材兑换城里人送来的吃穿用品。而收下的这些山货特产，待来年开春，月河水旺时，便可一船连一大船的运下安康城、老河口，以至汉口，往返一个月，换来窑货、瓷器和上等的金属器具，珍稀的药品、食品、装饰品，去为周边百姓的生活增添喜庆、乐趣与福气。

正因为如此，方圆百里尽管分布着几个县城和十几个大镇，但梅子铺带给人们的记忆总是新鲜、刺激和绵长、饱满的，以至老人教育小孩都是梅子铺人如何如何。梅子铺人因为长期活在自产自销的自我循环世界中，以为一生的活法就该这样农工商兼具，一年的营生就该这样种养加相融。只有嫁出门的女儿强烈地感受到了娘家人的精明能干，只有娶上门的媳妇儿明显地体会到了梅子铺人的勤劳精干。

正因为如此，明清时代乃至民国时期，梅子铺是月河川道、汉江流域的一大码头集镇。如今，虽然航运没了，码头没了，梅子少了，许多物象已不见了，但古镇的人文内涵、精神气质仍在梅子铺人的血脉中汩汩流淌。