郴州，我甜蜜又忧伤的乡愁

虽身在郴州，但念起郴州，竟然有一种甜蜜忧伤的乡愁，更有一种美好得不真实的感觉。

郴州的日子是宁静舒适的，市城区的建设依着起伏的山峦，城市的道路像飘带延伸着，飘带的花边就是路边的绿树和花卉。这个城市的四季都是这样葱茏生绿，即使冬季的一场雪，也掩盖不住白雪下的浓郁的绿。站在高处看郴州城，会看到一个个绿色的山丘，像岛；层层叠叠的房子，像桅杆、像帆，簇拥着一个个绿岛，鳞次栉比、绵延开来……在岛和帆的中间，一条银亮的腰带，穿城而过，那就是秦观笔下的郴江了，流淌着许多传说，从古诗词、从骡马古道、从裕后街码头，一直流呀流……

也许是这座城市风光太秀丽，风景太宜人，节奏太舒缓，这里的人说的是一口西南官话，类似川音，但又更软糯一些，和湘北湘中的长沙话铿锵有力、发音很重放在一起，感觉不像一个省的。坐在公交上，看着窗外闪过的春花秋叶，你会安然沉静，再看看夏天傍晚满天金灿灿的天幕、冬天早晨湛蓝的天空上白云飘飘，你什么烦恼都没了……

郴州保留着老城区，有许多的小巷。在星期六的早上，你慢悠悠地走到裕后街，经过东街桥，就会看见一间没有招牌的小门面，走进去，里面是叠得像山一样高的笼屉，冒着蒸汽，店里川流不息的是来买肉包的人。面是老面，老板自己发的，肉是早上买的新鲜瘦肉。咬一口包子，面的紧致、肉的鲜美满口而来……因为要提前几小时发面，每天只能做1000多个肉包子，卖完就没了。因为每一笼包子出来都是一抢而空，所以不断有客人进来问还有没有肉包。运气好的等几分钟，运气不好的得多等一会儿，这取决于这笼包子上屉的时间。

吃不到包子也没关系，就在对面，有开了几十年的羊肉粉店，羊肉、羊肝、羊杂……都摆在你眼前，当着面切给你，那香，挺销魂的。再往前，还有让人又怕又爱的鱼粉，鱼粉的灵魂是鱼、豆油、辣椒、煎蛋、油条……鱼粉，刺激的是舌尖、颤抖的是灵魂，是对味觉的暴击，专门俘虏喜欢强烈刺激的舌头和胃……

说到吃，三天三夜也说不完，郴州的11个县市区每个县都有自己地域美食密码和代表菜，我就随便点点吧。在江湖上，大家都知道到嘉禾要去吃杀猪菜、喝早酒，也知道永兴有个马田，其实这里的菜比这里的“村BA”更出名，尤其马田牛肉、马田豆腐……那独特的口感、浓郁的味道，一定会让你停不下来。如果炒红菜薹不放辣椒粉和豆油，这个马田菜一定是冒充的。至于烧鸡公，我不想多说了，网上铺天盖地的攻略，爱吃的都懂。桂东土菜馆因为原料生态、口味新鲜，在市城区竞争激烈的餐饮界占据了一角，不说人工培育不出的时令珍菌黄干菌，随便点一份黄牛肉、高山鱼、花豆、黄糍粑……就足以满足你对桂东美食的期待。记住：吃桂东菜，是要加花椒油的。不能忘记安仁！如果吃安仁菜，你不点抖辣椒，没尝过草药猪脚，没有炸南瓜花片，点菜的服务员也会看出你是新手的。临武的鸭、资兴的鱼……我觉得我不能写下去了，因为时已深夜，有“放毒”之嫌。

如果郴州仅仅止步于此，不过是城市漂亮干净些，人们友好善良些，菜式口味好吃些，也许人们最多是喜欢，还谈不上爱。可是郴州偏偏得到上天眷顾，拥有那么多令人引以为豪的好东西。一句话概括吧：有颜有矿，可咸可甜。想象一下，坐着电梯去爬莽山，巍峨雄壮，有时云海茫茫，有时晴空万里，冬季去则雾凇皑皑，宛如北国童话。想象一下，郴州的温泉，有热得可以直接杀猪褪毛煮熟鸡蛋的，有含硒或含其他这个那个有益微量元素的，现在这个天寒地冻的季节您把自己泡进去，美不美？想象一下，郴州还有一个可以直接喝的东江湖，一片可以骑马的大草原仰天湖，城市中间还有一座可以不要门票的AAAAA景区苏仙岭，城边上还有一个把丹霞地貌和翠江碧水完美组合的高椅岭……其他好多如万华岩溶洞、裕后街夜景、北湖公园灯光秀、长卷文旅古镇、瓦窑坪古村、回龙山日出……数不胜数，难以列举。如果要逐一体验，深度打卡，您可以在郴州待上一周，也许待上一周后，您就不想走了，像有些外地朋友那样，直接留下来定居创业了。

和郴州的奇山丽水相得益彰、生发繁茂的是郴州的风物。“有色金属之乡”可不是浪得虚名，桂阳硕大的铜钱雕塑告诉你，这里是有名的宝山铜矿，桂钱可是曾经的国家银行流通货币。黄沙坪的铅锌、柿竹园的多金属、瑶岗仙的钨、鲁塘的石墨、临武和宜章新发现的锂……我真的打字都打累了，郴州的宝藏太多了，写不完，真的写不完……最厉害的永兴，没有银矿，但通过回收加工冶炼废旧金属，自己活生生造出一个“银都”，郴州人是不是很赞？更厉害的是过去开采过的矿区，有的因为资源枯竭不能再开采，又恢复生态、重披绿装，还有的变成公园，像很多小朋友喜欢去的沙滩公园，就是对原来的尾砂库做了无害化处理后，从海南运来沙子修建而成。

除了地里有宝，郴州风调雨顺、土地肥沃，地上四时作物琳琅满目、持续不断。北湖的奶油草莓可以从冬吃到春，接着就是汝城的柰李又大又甜、资兴的夏橙新鲜甘美、宜章的杨梅又大又红、临武的红心桃脆爽可口……它们一个个你不让我、我不让你，在餐桌上、在市场上攻城略地。

此外，论郴州风物特产，还可以来一段数宝：安仁的米、临武的鸭、北湖仰天湖的牛肉、苏仙大奎上的腊肉顶呱呱；桂阳太和的辣椒、方元的瓜，吃了你会很想家；东江湖的鱼、资兴狗脑贡和桂东玲珑王的茶进万家；桂东的玉米比果甜，生态蔬菜下粤港……来到郴州，我们完全能用本地食材让您体验一桌颜值营养兼美、“水陆空”兼备、主食副食俱全的名副其实“郴州宴”。

除了满足您的口腹之欲和养眼美景，郴州还有滋养身心的历史传承、红色文化。从苏仙到王仙到骆仙到各路神仙再到寿佛，传说郴州有九仙十八佛，从义帝迁徙、昌黎题字到秦观作词、敦颐著说，郴州有迁客幽情、廉洁教化，从蔡伦造纸、晋简出土到韩愈叉鱼、湘昆传唱，郴州有千年沧桑、文脉惊艳、韵味流传……更别提郴州还有大名鼎鼎的半条被子故事发生地沙洲村，“三大纪律八项注意”颁布地沙田镇，井冈山根据地建立前夕“湘南起义”发源地宜章年关暴动等旧址，有不沾百姓一丝一线的“夜宿梨山”……还有一串闪亮的名字：邓中夏、邓力群、邓华、萧克、黄克诚、曾志、朱良才、唐天际、李涛、李木庵、欧阳海等等，可谓将星闪耀、红色生辉、英雄辈出、蔚为可观！

这么美的郴州，看完了您不可能不心动，心动了您怎么能不行动。如果您来郴州，可能是邂逅，可能是初恋，可能是深情，可能是留恋……无论是哪种，我们都欢迎您，您可以坐火车、搭高铁、乘飞机、开汽车，机场、火车站、高铁站、高速公路，我们应有尽有，怎么来都欢迎，怎么来都方便！请记住我们的口号是：山水画卷，郴州相见！