青豆，红豆

转眼立秋都过去了，太阳不再是热辣辣的灼人，尤其是早晚，风吹在身上总觉得凉爽。此时乡下的田野是满眼的绿色，一场雷阵雨过后，青青禾苗茁壮生长，望不到边，真的是绿色的海洋，又是碧翠如玉的地毯，微风掠过，波浪起伏，让心扉通透，无比的清爽。

陪伴稻禾的是田垄上的大豆，那青翠欲滴的绿叶蔓随田野上的习习凉风婆娑起舞，一串串毛茸茸的豆荚藏匿在肥硕的叶子下面，豆粒饱满，像青春期的少女待字闺中。走过蓬蓬勃勃的夏天，秋像初恋的情人如约而至，日头也会一天天的短，青豆们藏在深闺就有些躁动不安，鼓鼓胀胀的身子满怀心事般娇羞怯人。这时，在田间转悠的农人眉开眼笑地拔一摞青豆回家，也带上一份好的心情，走在斜阳里。

黄昏时分，农家小院里炊烟袅袅，灶间飘来阵阵清香，是青豆的香气。剥开豆荚，粉嫩的青豆还裹着毛衣，不用水洗就放进锅里，再抓一把春头上腌的咸菜，和着煮，一刻工夫，青豆咸菜就熟了，起锅前放些切片的红辣椒和奶白的蒜瓣，色香味俱全，想不垂涎欲滴都难。一家人围坐在庭院里的小桌旁，就着青豆，喝上几碗大麦糁子粥，是再惬意不过的事了。此刻，不会想到山珍海味，更不会哟五喝六，一家人有说有笑，自在得很。虽说日子平淡了些，总比参与世间的纷争一波三折要好，或许，在如青豆一样清平的时光里，淡泊宁静，方能识得人间真味。

青豆无疑是要让人开怀的，一如它纯朴的本色。倘若在一桌丰盛的酒宴上，吃多了生猛海鲜、鸡鱼肉蛋，杯中物也搅得五脏六腑七上八下，就会犯腻，甚至倒了胃口，幸好，盛在青花瓷盘里的丝瓜炒毛豆来了，耀眼的绿，条条丝瓜似翡翠，粒粒青豆像玉珠，还有红艳艳的小辣椒，活色生香啊！入口的一刹那，味蕾活跃起来，食欲大振，尽说青豆的好。是呀，酒场如战场，再多的风云际会，因了青豆的鲜美，就有了返朴归真的感觉，回到真我，回归自然，所有的荣辱恩怨终将烟消云散……

如果青豆给了我们的生活原始的鲜美，那么红豆则让我们在曾经的炎炎夏日里有了冲和之气及清凉之本。

红豆也称赤豆，又名小豆、红小豆、赤菽，但并非唐代王维诗中"红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思"的相思子。古时以为赤豆能防疫，端午节用来裹粽佐食。中医取其小粒的品种用来做药。《神农本草经》说：赤豆可消水肿。《别录》说：能治泄泻，利小便。《孟本草》说：能治脚气。近世医药家的化验报告，认为赤豆中含维生素B极丰富，东瀛人也视为植物性维生素B极多的食品，所以日本的点心多数用赤豆泥制成，而我们常吃的豆沙包子即是。

酷暑难当，烈日炙烤，谁都不愿出门，即使在室内也燥热难熬，吃不下饭，萎顿气衰，这时候就会想到红豆。比起青豆来，收成后的红小豆委实小，鱼眼珠那么大，赭红色的身子，溜溜的圆。先把红豆浸泡在清水里，涨开后和小米一起下锅煮，水要宽，不足一个时辰，赤豆粥就煮熟了，放在室外凉透，就着小菜，喝上几碗，顿觉清凉。红豆本就有去火带凉的功效，中医认为赤豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，清热解毒，通乳汁和补血的功能。暑天里，当然离不开它，别看它小巧玲珑，可是聚敛了精气神的，是防暑怯热的佳品。

那就喝上爽口的赤豆汤吧。先煮沸特别开的滚水，最重要的就是温度了，要把赤豆煮透，然后大火加高压，煮到豆子烂熟。水不用加太多，后面还要放冰。煮熟后加糖、蜂蜜、薄荷汁，放在冷水里冷却。等没有热气的时候，用小杯子盛出来，有条件的在杯子下面放些冰块。然后上面点缀些许桂花柠檬什么的，放在冰箱里保存就行了，吃起来就像是冰淇淋一样，可口，可心哪。

青豆青，红豆红。一个燥热的夏天曾使我们无奈过，但如尤物一般的红豆给了我们无上清凉，从此，生活和和美美，有滋有味。而当伏天刚刚过去，伴随徐徐秋风，青豆们就洋洋洒洒，喜笑颜开地走来，好日子在后头呢！